Галоши - дорогой многоразовый вариант, бахилы - дешёвый одноразовый вариант тех же галош, в общем. Особенность цивилизации, сдвинувшая её от галош к бахилам, называется "массовое производство", спасибо двум мировым войнам :) А ключевой момент обоих вариантов - не разуваться в доме, не азиаты, чай ;)

Также стоит помнить, что история с галошами поверх туфлей сто- и более летней давности - это история про тех, кому по улице пройти, в общем, от парадной до экипажа и обратно (или стремящихся к этому, кому от трамвая до парадного и назад), причём в условиях засилья гужевого транспорта с его "выхлопами". Туфли тогда (да и сейчас, если речь идёт о классических туфлях) - это, скорее, обувь для помещений.

Так что тут, скорее, сдвиг в том, что раньше люди (не все, понятное дело) носили домашнюю обувь, в которой иногда выходили на улицу, надевая при этом галоши, а сейчас носят уличную, в которой иногда заходят в дом, надевая для этого бахилы.